Fior di latte, alcachofas, bresaola, parmesano, aceite de oliva. Inspirada en la Carciofi e bresaola del menú de 50 Kalò en Londres.
Ingredientes
Preparación
- 1
Escurre las alcachofas y saltéalas en la sartén. Corta la bresaola en lonchas finas.
Después de hornear, coloca la bresaola en pliegues sueltos. Las lonchas finas se secan rápidamente en el horno. Escurre bien las alcachofas de su salmuera.
- 2
Estira una porción de masa de 250 g y deja un borde libre. Esta composición no requiere una salsa base separada.
- 3
Antes de hornear, extiende los ingredientes pesados: fior di latte, alcachofas.
- 4
Hornea según la temperatura y el tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que la base esté bien cocida y el borde esté dorado.
- 1
Ingredientes añadidos después del horneado: bresaola, parmesano, aceite de oliva.
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