Fior di latte, artichauts, bresaola, parmesan, huile d'olive. Inspiré de Carciofi e bresaola du menu de 50 Kalò à Londres.
Ingrédients
Préparation
- 1
Égoutter les artichauts et les faire revenir à la poêle. Couper la bresaola en fines tranches.
Après cuisson, disposer la bresaola en plis lâches. Les fines tranches sèchent rapidement au four. Égoutter soigneusement les artichauts de leur saumure.
- 2
Étalez une portion de pâte de 250 g en laissant un bord libre. Cette composition ne nécessite pas de base de sauce séparée.
- 3
Avant cuisson, étaler les garnitures pesées : fior di latte, artichauts.
- 4
Faire cuire selon la température et le temps adaptés à votre pâte et à votre four, jusqu'à ce que la base soit bien cuite et que le bord soit doré.
- 1
Ingrédients ajoutés après cuisson : bresaola, parmesan, huile d'olive.
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