Capacidad de masa e hidratación de GGM Gastro PRMS20
un máximo de 8 kg de masa
La GGM Gastro PRMS20 es una amasadora planetaria de 20 L con elevación de bol, cinco ajustes de velocidad y cinco programas guardados. Cada programa almacena ajustes separados de velocidad y tiempo para etapas de mezcla sucesivas. El bol extraíble, el protector y las varillas son de acero inoxidable; el gancho y la pala son de aluminio. El manual clasifica una tanda de hasta 8 kg de masa, incluyendo hasta 5 kg de harina. El amasado utiliza los ajustes de baja velocidad.
- Cinco programas guardados reproducen una secuencia de etapas de mezcla.
- La pantalla de cuenta atrás muestra el tiempo de funcionamiento restante.
- Un enclavamiento de seguridad condiciona el funcionamiento del motor a la posición correcta del bol y del protector.
- El gancho y la pala son de aluminio en lugar de acero inoxidable.
- La masa requiere ajustes de baja velocidad.