Capacidad de masa e hidratación de Beeketal BTK10
Una espiral comercial económica de 10 L vendida con una cifra de 4 kg de harina, no un rango de masa verificado. La capacidad de harina no se puede convertir en un máximo de masa honesto sin la hidratación de la fórmula, por lo que no se indica ningún límite de masa.
- El tamaño de 10 L llena un vacío entre las espirales domésticas y las máquinas de suelo más grandes.
- Un accionamiento sencillo de velocidad fija es fácil de operar.
- La capacidad de harina publicada es útil cuando se conoce la hidratación de la receta.
- No se publica ningún peso mínimo o máximo de masa verificado.
- No se publica ninguna afirmación sobre función inversa o idoneidad para biga.
- Usa el límite de harina del fabricante con tu hidratación real. No interpretes 4 kg de harina como 4 kg de masa.