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Beeketal BTK10

Beeketal BTK10

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Ein günstiger gewerblicher 10-L-Spiralkneter, der mit einer Angabe von 4 kg Mehl verkauft wird, nicht mit einer geprüften Teigmenge. Die Mehlkapazität lässt sich ohne die Hydratation des Rezepts nicht in ein verlässliches maximales Teiggewicht umrechnen, weshalb keine der beiden Teiggrenzen angegeben ist.

Teigkapazität
Nicht veröffentlicht
Typ
Spiralkneter
10 L1100 W
Hydrationsbereich
Nicht veröffentlicht

Tips von Bäckern

  1. Nutze die Mehlgrenze des Herstellers mit deiner tatsächlichen Hydratation. Verwechsle 4 kg Mehl nicht mit 4 kg Teig.

Spezifikationen

Typ
Spiralkneter
Schüssel
10 L
Variable Geschwindigkeit
Nein
Rückwärtsgang
Nein
Feste Biga
Nein
Reibungsfaktor
11
Werkzeuggeschwindigkeit
156-156 RPM
Motor
1100 W

Vorteile

  • Die 10-L-Größe schließt die Lücke zwischen Heim-Spiralknetern und größeren Standgeräten.
  • Ein einfacher Antrieb mit fester Geschwindigkeit ist unkompliziert zu bedienen.
  • Die angegebene Mehlkapazität ist nützlich, wenn die Hydratation des Rezepts bekannt ist.

Nachteile

  • Es sind keine geprüften Mindest- oder Höchstteiggewichte veröffentlicht.
  • Keine Angaben zu Rückwärtslauf oder Biga-Eignung veröffentlicht.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

  • Wassertemperatur. Ihr Erwärmungsfaktor ist 11. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 7°C, im Gegensatz zu 24°C beim Kneten von Hand.
  • Überprüfung der Teigmenge. Der Hersteller gibt keine Teigkapazität an, daher gibt es kein Limit für die Teigmenge zu prüfen.

Rezepturen, die diese Knetmaschine verarbeiten kann

Die größte Einzelcharge für jede Rezeptur bei ihrer eigenen Hydration. Die Grenze ist dieselbe, gegen die der Rechner Ihre Charge prüft.

Beeketal BTK10: Teigkapazität und Hydration

Ein günstiger gewerblicher 10-L-Spiralkneter, der mit einer Angabe von 4 kg Mehl verkauft wird, nicht mit einer geprüften Teigmenge. Die Mehlkapazität lässt sich ohne die Hydratation des Rezepts nicht in ein verlässliches maximales Teiggewicht umrechnen, weshalb keine der beiden Teiggrenzen angegeben ist.

  • Die 10-L-Größe schließt die Lücke zwischen Heim-Spiralknetern und größeren Standgeräten.
  • Ein einfacher Antrieb mit fester Geschwindigkeit ist unkompliziert zu bedienen.
  • Die angegebene Mehlkapazität ist nützlich, wenn die Hydratation des Rezepts bekannt ist.
  • Es sind keine geprüften Mindest- oder Höchstteiggewichte veröffentlicht.
  • Keine Angaben zu Rückwärtslauf oder Biga-Eignung veröffentlicht.
  1. Nutze die Mehlgrenze des Herstellers mit deiner tatsächlichen Hydratation. Verwechsle 4 kg Mehl nicht mit 4 kg Teig.
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Kann Beeketal BTK10 Biga kneten?

Beeketal BTK10 wird für festen Biga-Teig nicht empfohlen. Das Gerät hat keinen Rückwärtsgang. Verwende einen geeigneteren Kneter oder einen weicheren Vorteig.

Hat Beeketal BTK10 eine regelbare Motordrehzahl?

Nein. Bei Beeketal BTK10 lässt sich die Motordrehzahl nicht regeln.

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Backergebnisse mit dieser Knetmaschine

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