Capacité de pâte et hydratation de Beeketal BTK10
Un pétrin à spirale commercial de 10 L économique, vendu avec une capacité de 4 kg de farine, sans plage de pâte vérifiée. La capacité en farine ne peut être convertie en un maximum de pâte fiable sans connaître l'hydratation de la formule, donc aucune limite de pâte n'est indiquée.
- La taille de 10 L comble un vide entre les pétrins domestiques et les machines sur pied plus grandes.
- Un entraînement simple à vitesse fixe est facile à utiliser.
- La capacité en farine publiée est utile lorsque l'hydratation de la recette est connue.
- Aucun poids minimum ou maximum de pâte vérifié n'est publié.
- Aucune fonction d'inversion ou d'aptitude à la biga n'est mentionnée.
- Utilise la limite de farine du fabricant avec ton hydratation réelle. Ne confonds pas 4 kg de farine avec 4 kg de pâte.