Deegcapaciteit en hydratatie van Beeketal BTK10
Een voordelige commerciële spiraalmenger van 10 L, verkocht met een meelcapaciteit van 4 kg, geen geverifieerd deegbereik. Meelcapaciteit kan niet worden omgezet in een eerlijk deegmaximum zonder de hydratatie van de formule, dus geen van beide deeglimieten wordt vermeld.
- Het formaat van 10 L vult een gat tussen huisspiraalmengers en grotere vloermachines.
- Een eenvoudige aandrijving met vaste snelheid is ongecompliceerd te bedienen.
- De vermelde meelcapaciteit is nuttig wanneer de hydratatie van het recept bekend is.
- Geen geverifieerd minimum of maximum deeggewicht is gepubliceerd.
- Geen specificatie vermeld voor terugloopfunctie of biga-geschiktheid.
- Gebruik de meellimiet van de fabrikant met je werkelijke hydratatie. Lees 4 kg meel niet als 4 kg deeg.