Beeketal BTK10の生地容量と加水率
予算重視の10L業務用スパイラルミキサーで、粉量4kg対応とされているが、検証済みの生地量範囲ではない。粉容量は、配合の加水率が不明な限り、正確な生地の最大量に換算できないため、生地の上下限は明記されていない。
- 10Lサイズは、家庭用スパイラルミキサーと大型フロアミキサーの間の隙間を埋める。
- シンプルな固定速度駆動は操作が簡単だ。
- レシピの加水率が分かっていれば、公表されている粉容量は役立つ。
- 検証済みの生地の最小または最大重量は公表されていない。
- 逆回転機能やビガ生地への対応については記載がない。
- メーカーの小麦粉許容量は、実際の加水率で判断して。小麦粉4kgを生地4kgと勘違いしないようにね。