Holzkohle-Kugelgrill

Holzkohle-Kugelgrill ist ein Kamado-Ofen, bis zu 350°C erreichend, außen, betrieben mit holzkohle, 57cm Innendurchmesser, mit einem Gewicht von 15kg, Platz für 1 Pizzen, und aufgeheizt in 30 Minuten. Der runde Holzkohle-Kugelgrill mit einem Stein auf dem Rost und geschlossenem Deckel. Offenes Feuer sorgt für Aroma und eine Temperatur weit über jedem normalen Backofen. Wenn du die Kohlen auf eine Seite schiebst, hast du eine heiße und eine kühlere Zone zum Wechseln. Achtung: In diesem Katalog läuft er unter Kamado, hat aber nichts von dessen thermischer Masse. Die Wände sind aus dünnem Stahl, sodass der Stein bei jeder Pizza Hitze abgibt und ein paar Minuten braucht, um sich vor der nächsten wieder aufzuheizen. Vorteile: holzkohlehitze und rauch, die kein elektroofen nachmachen kann, günstig, und die meisten haushalte in grill-nationen haben sowieso schon einen, zur seite geschobene kohlen sorgen für eine echte heiße und kühle zone. Nachteile: dünner stahl speichert kaum hitze, sodass die temperatur der backfläche zwischen den pizzas einbricht, die temperatur wird über lüftungsschlitze und gefühl geregelt, nicht über einen drehknopf, pro kohlefüllung hast du etwa eine stunde nutzbare hitze, die angaben hier sind richtwerte, nicht die deines speziellen grills.

1. Gib der Backfläche die vollen 30 Min. Die Lufttemperatur lügt. Der Stein ist langsamer.
2. Backe auf einem Stein, nicht auf dem Rost. Direkte Holzkohle verbrennt dir den Boden.
3. Plane etwa 8 Min. zwischen den Pizzen ein, damit der Stein wieder aufheizt.

outdoor, grill, charcoal, generic, catch-all