Pandough
Maxima MPM7

Maxima MPM7

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Der Maxima MPM7 ist ein Planetenmixer der 7-Liter-Klasse. Maxima gibt ein Nettovolumen der Schüssel von 6,5 L an. Seine 350 W Leistung und 11 wählbare Geschwindigkeiten von 100 bis 938 U/min unterstützen das Mischen mit dem mitgelieferten Knethaken, Flachrührer und Schneebesen. Maxima gibt ein maximales Pizzateiggewicht von 2 kg und ein Brotteiggewicht von 1,5 kg an. Der Kopf lässt sich zum Entnehmen der Schüssel kippen. Das Handbuch verlangt Kühlpausen zwischen den Mischzyklen.

Teigkapazität
Nicht veröffentlicht
Typ
Planetenmischer
6.5 L350 W
Hydrationsbereich
Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ
Planetenmischer
Schüssel
6.5 L
Werkzeuggeschwindigkeit
100-938 RPM
Motor
350 W

Vorteile

  • In einem Langzeittest verarbeitete er Brotteig, Kuchenteig, Keksteig und geschlagenes Eiweiß.
  • Im selben Langzeittest empfand der Tester den Motor als leise.
  • Ein Besitzer berichtete von erfolgreichen Pizza- und Brotsitzungen mit 750 g und 1.250 g Teigchargen.

Nachteile

  • Im Langzeittest eines Geräts von 2018 brachte steifer Brotteig den Mixer an seine Grenzen und ließ ihn über die Arbeitsplatte wandern.
  • Bei diesem älteren Testgerät hob sich der Kopf während des Mischens, wenn seine Verriegelung nicht vollständig eingerastet war.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

  • Wassertemperatur. Pandough verwendet den für diesen Typ typischen Erwärmungsfaktor von 12. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 16°C, im Gegensatz zu 25°C beim Kneten von Hand.
  • Überprüfung der Teigmenge. Der Hersteller gibt keine Teigkapazität an, daher gibt es kein Limit für die Teigmenge zu prüfen.

Rezepturen, die diese Knetmaschine verarbeiten kann

Die größte Einzelcharge für jede Rezeptur bei ihrer eigenen Hydration. Die Grenze ist dieselbe, gegen die der Rechner Ihre Charge prüft.

Maxima MPM7: Teigkapazität und Hydration

Der Maxima MPM7 ist ein Planetenmixer der 7-Liter-Klasse. Maxima gibt ein Nettovolumen der Schüssel von 6,5 L an. Seine 350 W Leistung und 11 wählbare Geschwindigkeiten von 100 bis 938 U/min unterstützen das Mischen mit dem mitgelieferten Knethaken, Flachrührer und Schneebesen. Maxima gibt ein maximales Pizzateiggewicht von 2 kg und ein Brotteiggewicht von 1,5 kg an. Der Kopf lässt sich zum Entnehmen der Schüssel kippen. Das Handbuch verlangt Kühlpausen zwischen den Mischzyklen.

Auch bekannt als: MPM 7, MPM7L, MPM 7L, 09300154.

  • In einem Langzeittest verarbeitete er Brotteig, Kuchenteig, Keksteig und geschlagenes Eiweiß.
  • Im selben Langzeittest empfand der Tester den Motor als leise.
  • Ein Besitzer berichtete von erfolgreichen Pizza- und Brotsitzungen mit 750 g und 1.250 g Teigchargen.
  • Im Langzeittest eines Geräts von 2018 brachte steifer Brotteig den Mixer an seine Grenzen und ließ ihn über die Arbeitsplatte wandern.
  • Bei diesem älteren Testgerät hob sich der Kopf während des Mischens, wenn seine Verriegelung nicht vollständig eingerastet war.
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Backergebnisse mit dieser Knetmaschine

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