Schinken, Palmenherzen, Ei, Zwiebel, Mozzarella und schwarze Oliven. Inspiriert von der Portuguesa auf der Speisekarte der 1900 Pizzeria in São Paulo. Der Name 1900 bezieht sich auf die ehemalige Werkstatt in einem Gebäude aus der Zeit um 1920, wo die erste Pizzeria gegründet wurde.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Ei hart kochen und in Scheiben schneiden. Die Palmenherzen und Oliven abgießen; die Zwiebel dünn schneiden.
- 2
Einen 250 g Teigling ausbreiten. Die Basis ohne separate Soße lassen.
- 3
Vor dem Backen die vorbereiteten Beläge anordnen: Gekochter Schinken 35 g, Palmenherzen 30 g, Hartgekochtes Ei 35 g, Zwiebel 20 g, Mozzarella 65 g, Schwarze Oliven 12 g.
- 4
Bei einer für Teig und Ofen geeigneten Temperatur und Zeit backen, bis Boden und Rand gar sind.
- 1
Die Pizza schneiden und heiß servieren.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
