Presunto, palmito, ovo, cebola, muçarela e azeitonas pretas. Inspirado na pizza Portuguesa do cardápio da 1900 Pizzeria em São Paulo. O nome 1900 se refere à antiga oficina em um prédio de cerca de 1920, onde a primeira pizzaria foi estabelecida.
Ingredientes
Preparo
- 1
Cozinhe o ovo até ficar duro e fatie. Escorra o palmito e as azeitonas; fatie a cebola finamente.
- 2
Estique uma porção de massa de 250 g. Deixe a base sem molho separado.
- 3
Antes de assar, arrume os recheios preparados: Presunto cozido 35 g, Palmito 30 g, Ovo cozido 35 g, Cebola 20 g, Muçarela 65 g, Azeitonas pretas 12 g.
- 4
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até a base e a borda estarem assadas.
- 1
Corte a pizza e sirva quente.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
