Tomatenkomposition mit Spinat, Ei, Mozzarella und schwarzen Oliven. Inspiriert von Fiorentina aus dem PizzaExpress-Menü.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Spinat andünsten und abtropfen lassen. Ein Ei in eine kleine Schüssel schlagen. Für eine kurze Backzeit in einem sehr heißen Ofen das Ei separat vorbereiten und während des letzten Backvorgangs auf die Pizza geben, bis das Eiweiß fest wird.
Eine kleine Mulde im Spinat und Käse formen, bevor das Ei wie angewiesen hinzugefügt wird. Das hilft, es an Ort und Stelle zu halten. Gut abgetropfter Spinat begrenzt Wasser um das Eiweiß herum.
- 2
80 g Tomatensauce auf den Teig eines 250 g Balls streichen, dabei den Rand freilassen.
- 3
Die abgemessenen Beläge vor dem Backen auf dem Teig verteilen: Mozzarella, Spinat, Ei, schwarze Oliven.
- 4
Backe nach deinen Teig- und Ofeneinstellungen, bis Boden und Rand gebacken und der Käse geschmolzen ist.
- 1
Nach dem Herausnehmen Gran Milano Käse, Knoblauchöl hinzufügen.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
