Pandough
Solo Stove Pi (Wood / Dual Fuel)

Solo Stove Pi (Wood / Dual Fuel)

Naplánuj si pečení s touto pecí

Solo Stove Pi is the stainless-steel wood-fired pizza oven now listed by the maker as Pi Prime Wood Burning under SKU PIZZA-OVEN-12. It is a separate platform from the propane-only Pi Prime. A removable wood-burning assembly can be replaced by the optional Pi propane burner. The maker currently states up to 900°F (about 482°C) and about 15 minutes of preheating; earlier documentation described lower temperatures with wood. The supplied cordierite stone is 13 mm thick.

Max. teplota
482.2°C za 15 min
Umístění
Venkovní
Na dřevoPlynová
Hodnocení
-

Specifikace

Teplotní rozsah
0°C – 482.2°C
Hmotnost
13,8 kg

Klady

  • The removable wood-burning assembly supports wood cooking without a gas bottle.
  • An optional Pi propane burner converts the same oven for gas cooking.
  • The 13.83 kg stainless-steel body is manageable to move between outdoor cooking and storage.

Zápory

  • Propane cooking requires the separate Pi gas burner.
  • The wood fire needs refuelling and ash removal; the oven is for outdoor use only.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 482°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka počítá s vestavěnou deskou jako s kordieritovým kamenem.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Solo Stove Pi (Wood / Dual Fuel)

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

Solo Stove Pi is the stainless-steel wood-fired pizza oven now listed by the maker as Pi Prime Wood Burning under SKU PIZZA-OVEN-12. It is a separate platform from the propane-only Pi Prime. A removable wood-burning assembly can be replaced by the optional Pi propane burner. The maker currently states up to 900°F (about 482°C) and about 15 minutes of preheating; earlier documentation described lower temperatures with wood. The supplied cordierite stone is 13 mm thick.

  • The removable wood-burning assembly supports wood cooking without a gas bottle.
  • An optional Pi propane burner converts the same oven for gas cooking.
  • The 13.83 kg stainless-steel body is manageable to move between outdoor cooking and storage.
  • Propane cooking requires the separate Pi gas burner.
  • The wood fire needs refuelling and ash removal; the oven is for outdoor use only.

Dokáže Solo Stove Pi (Wood / Dual Fuel) upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Solo Stove Pi (Wood / Dual Fuel) dosahuje teploty 482 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Solo Stove Pi (Wood / Dual Fuel) upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

solo-stove, wood, gas, dual-fuel

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.