Pandough
ENRO Electric Kamayaki Master

ENRO Electric Kamayaki Master

Naplánuj si pečení s touto pecí

Vnitřní elektrická pec na pizzu se samostatným nastavením horního a spodního ohřevu, šesti režimy pečení a 32 cm pečicím kamenem. Výrobce uvádí teplotní rozsah 80-450 °C a přibližně 25 minut k dosažení 450 °C.

Max. teplota
450°C za 25 min
Umístění
Vnitřní
Elektrická
Hodnocení
-

Specifikace

Teplotní rozsah
80°C – 450°C
Vnitřní rozměry
32 cm × 32 cm
Hmotnost
12,1 kg

Klady

  • Dosahuje výrobcem udávaných 450 °C pro pečení pizzy při vysoké teplotě.
  • Samostatné nastavení horního a spodního ohřevu ti umožní regulovat teplotu na obou stranách.
  • 32 cm pečicí kámen se hodí pro jednu standardní domácí pizzu.

Zápory

  • Jeho rozměry 43,5 × 47,5 cm vyžadují značný prostor na lince.
  • Před pečením na 450 °C počítej s přibližně 25 minutami na předehřátí.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 450°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 450°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl ENRO Electric Kamayaki Master

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 450 °C, pečicí povrch 450 °C a čas přibližně 75-105 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

Vnitřní elektrická pec na pizzu se samostatným nastavením horního a spodního ohřevu, šesti režimy pečení a 32 cm pečicím kamenem. Výrobce uvádí teplotní rozsah 80-450 °C a přibližně 25 minut k dosažení 450 °C.

  • Dosahuje výrobcem udávaných 450 °C pro pečení pizzy při vysoké teplotě.
  • Samostatné nastavení horního a spodního ohřevu ti umožní regulovat teplotu na obou stranách.
  • 32 cm pečicí kámen se hodí pro jednu standardní domácí pizzu.
  • Jeho rozměry 43,5 × 47,5 cm vyžadují značný prostor na lince.
  • Před pečením na 450 °C počítej s přibližně 25 minutami na předehřátí.

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.