Pandough
Effeuno N3

Effeuno N3

Naplánuj si pečení s touto pecí

Effeovens entry oven. One 2100 W top element, analog knob, 35x40x9 cm chamber, 18.1 kg, 34 cm pie. It is not a baby P134H: there is no bottom element and no independent split. Maker says 500 C in 25 minutes and 90-second bakes. Real preheat is the stone, not the air.

Max. teplota
500°C za 25 min
Umístění
Vnitřní
Elektrická
Hodnocení
-

Jak tato pec peče

  1. Run the top hotter than the bottom. Independent elements are the whole point of this oven.

  2. Give the deck the full 28 min. Air temperature lies. The stone is slower.

  3. If the base burns before the top is done, drop bottom heat or swap to biscotto.

Specifikace

Teplotní rozsah
100°C – 500°C
Vnitřní rozměry
35 cm × 40 cm
Hmotnost
18,1 kg

Klady

  • Reaches 500°C — full Neapolitan territory, same as the P134H
  • Smaller footprint and 2 kg lighter than P134H — easier to fit in tighter kitchens
  • Independent top/bottom element control for bake customization
  • Lower price of entry into the Effeuno line

Zápory

  • Still requires a robust electrical circuit — check your kitchen wiring before ordering
  • Smaller baking surface limits pizza diameter compared to P134H
  • Less community data and documented results than the more established P134H

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 500°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Effeuno N3

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

Effeovens entry oven. One 2100 W top element, analog knob, 35x40x9 cm chamber, 18.1 kg, 34 cm pie. It is not a baby P134H: there is no bottom element and no independent split. Maker says 500 C in 25 minutes and 90-second bakes. Real preheat is the stone, not the air.

Známé také jako: Effeovens N3, N3 Blackline.

  • Reaches 500°C — full Neapolitan territory, same as the P134H
  • Smaller footprint and 2 kg lighter than P134H — easier to fit in tighter kitchens
  • Independent top/bottom element control for bake customization
  • Lower price of entry into the Effeuno line
  • Still requires a robust electrical circuit — check your kitchen wiring before ordering
  • Smaller baking surface limits pizza diameter compared to P134H
  • Less community data and documented results than the more established P134H
  1. Run the top hotter than the bottom. Independent elements are the whole point of this oven.
  2. Give the deck the full 28 min. Air temperature lies. The stone is slower.
  3. If the base burns before the top is done, drop bottom heat or swap to biscotto.

Dokáže Effeuno N3 upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Effeuno N3 dosahuje teploty 500 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

indoor, effeuno, deck-oven, compact

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.