Pandough
Ciao Bella Quattro Multi-Fuel Dual

Ciao Bella Quattro Multi-Fuel Dual

Naplánuj si pečení s touto pecí

A large outdoor multi-fuel oven with a 33.5 × 30 inch cooking floor. Its double cordierite floor is 4 cm thick, above an insulated base. Ciao Bella rates the Quattro Dual to 950°F, or 510°C, and lists up to four 10-inch pizzas. Gas and wood can be used together; the gas burner is covered for wood-only firing. The same oven is available with a cabinet stand or for countertop installation.

Max. teplota
510°C
Umístění
Venkovní
PlynováNa dřevo
Hodnocení
-

Specifikace

Teplotní rozsah
0°C – 510°C
Vnitřní rozměry
85 cm × 76 cm
Hmotnost
136,1 kg

Klady

  • The broad 33.5 × 30 inch floor provides room to manage several small pizzas.
  • Wood, gas or both together are supported in the manufacturer's operating guide.
  • The 4 cm double cordierite floor has insulation underneath.

Zápory

  • The 300 lb oven needs a heavy-duty support and help during installation.
  • The burner cover must be changed to match wood-only or gas operation.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 510°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka počítá s vestavěnou deskou jako s kordieritovým kamenem.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Ciao Bella Quattro Multi-Fuel Dual

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

A large outdoor multi-fuel oven with a 33.5 × 30 inch cooking floor. Its double cordierite floor is 4 cm thick, above an insulated base. Ciao Bella rates the Quattro Dual to 950°F, or 510°C, and lists up to four 10-inch pizzas. Gas and wood can be used together; the gas burner is covered for wood-only firing. The same oven is available with a cabinet stand or for countertop installation.

  • The broad 33.5 × 30 inch floor provides room to manage several small pizzas.
  • Wood, gas or both together are supported in the manufacturer's operating guide.
  • The 4 cm double cordierite floor has insulation underneath.
  • The 300 lb oven needs a heavy-duty support and help during installation.
  • The burner cover must be changed to match wood-only or gas operation.

Dokáže Ciao Bella Quattro Multi-Fuel Dual upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Ciao Bella Quattro Multi-Fuel Dual dosahuje teploty 510 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Ciao Bella Quattro Multi-Fuel Dual upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

ciao-bella, outdoor, home

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.