Vedeldad stenugn
Generisk
En samlingskategori för omärkta, självbyggda eller ärvda murade ugnar. Välj den här om din ugn är en vedeldad kupolugn i tegel eller eldfast material och du inte hittar den exakta modellen. Siffrorna här beskriver en typisk trädgårdskupol på ungefär en meter: hög termisk massa, cirka 90 minuter för att bli genomvarm, och en ugnsbotten som återhämtar sig nästan direkt mellan baken. Justera temperaturen efter vad din egen ugnsbotten faktiskt visar.
- Max-temp
- 500°C på 90 min
- Placering
- UtomhusVed
- Betyg
- -
Så här bakar den här ugnen
Ge bakytan hela 90 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Om botten bränns innan ovansidan är klar, sänk undervärmen eller byt till biscotto.
Specifikationer
- Temperaturintervall
- 200°C – 500°C
- Innerdiameter
- 100 cm
- Vikt
- 800 kg
Fördelar
- Enorm termisk massa, så ugnsbotten tappar knappt i temperatur mellan pizzorna
- Öppen eld ger leoparding och en smak som ingen elugn kan matcha
- Håller användbar värme i timmar efter att elden har slocknat
Nackdelar
- Cirka 90 minuters uppeldning före första baket
- Temperaturen styrs med eld och känsla, inte med ett vred
- Fast utomhusinstallation, väderberoende
- Specifikationerna här är typiska värden, inte för just din ugn
Användarrecensioner
Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.
Logga in för att lägga till din recension och bilder.
Vedeldad stenugn är en Vedeldad-ugn, som når upp till 500°C, utomhus, drivs med ved, 100 cm innerdiameter, väger 800 kg, rymmer 2 pizzor, och värms upp på 90 minuter. En samlingskategori för omärkta, självbyggda eller ärvda murade ugnar. Välj den här om din ugn är en vedeldad kupolugn i tegel eller eldfast material och du inte hittar den exakta modellen. Siffrorna här beskriver en typisk trädgårdskupol på ungefär en meter: hög termisk massa, cirka 90 minuter för att bli genomvarm, och en ugnsbotten som återhämtar sig nästan direkt mellan baken. Justera temperaturen efter vad din egen ugnsbotten faktiskt visar. Fördelar: enorm termisk massa, så ugnsbotten tappar knappt i temperatur mellan pizzorna, öppen eld ger leoparding och en smak som ingen elugn kan matcha, håller användbar värme i timmar efter att elden har slocknat. Nackdelar: cirka 90 minuters uppeldning före första baket, temperaturen styrs med eld och känsla, inte med ett vred, fast utomhusinstallation, väderberoende, specifikationerna här är typiska värden, inte för just din ugn.
- Ge bakytan hela 90 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
- Om botten bränns innan ovansidan är klar, sänk undervärmen eller byt till biscotto.
wood-fired, neapolitan, high-heat, masonry, generic, catch-all