Wood-Fired Brick Oven (generic)
Generic
ブランドなし、自作、または譲り受けた石窯全般を対象とした項目。薪を使うレンガ製や耐火ドームの窯で、具体的なモデル名が見つからない場合はこれを選んで。ここに示す数値は、一般的な約1メートルの家庭用ドーム窯（熱容量が大きく、温まるまでに約90分かかり、焼成の合間に床面温度がほぼ一瞬で回復するもの）を想定しているよ。温度は、実際の窯の床面温度に合わせて調整してね。
仕様
メリット
- 熱容量が非常に大きいため、ピザを続けて焼いても床面温度がほとんど下がらない。
- 直火がもたらすleopardingと風味は、電気オーブンでは決して真似できない。
- 火が消えた後も、数時間は調理に使える熱をキープできる。
デメリット
- 最初に焼き始めるまでに、約90分の火入れ（予熱）が必要。
- 温度調整はダイヤルではなく、火加減と直感で行う。
- 屋外への固定設置となるため、天候に左右される。
- ここに記載されているスペックは一般的な目安であり、君の窯そのものの数値ではないよ。
コミュニティレビュー
レビューはまだありません。最初の体験談を投稿しましょう。
サインインしてレビューや写真を追加しましょう。
このオーブン用の焼き設定
250 gの生地を基準としています。パイのサイズを変更するとクラストの厚さが変わり、焼き上がりの変化を確認できます。
Generic Wood-Fired Brick Oven (generic)
453°C
453°C
73s上火ダイヤルなし — 炎の強さや位置でヒートを調整するか、ドーム温度を測定してください。モデルには反映されます。
Pandoughアカウント（無料）で、オーブン情報を保存し、毎回最適な設定で焼き上げることができます。
Generic Wood-Fired Brick Oven (generic)は薪式オーブン, 最高温度500°C, 屋外, 薪対応, 内径 100cm, 重さ 800kg, ピザ2枚対応, および 予熱時間 90分です。 ブランドなし、自作、または譲り受けた石窯全般を対象とした項目。薪を使うレンガ製や耐火ドームの窯で、具体的なモデル名が見つからない場合はこれを選んで。ここに示す数値は、一般的な約1メートルの家庭用ドーム窯（熱容量が大きく、温まるまでに約90分かかり、焼成の合間に床面温度がほぼ一瞬で回復するもの）を想定しているよ。温度は、実際の窯の床面温度に合わせて調整してね。 メリット: 熱容量が非常に大きいため、ピザを続けて焼いても床面温度がほとんど下がらない。, 直火がもたらすleopardingと風味は、電気オーブンでは決して真似できない。, 火が消えた後も、数時間は調理に使える熱をキープできる。。 デメリット: 最初に焼き始めるまでに、約90分の火入れ（予熱）が必要。, 温度調整はダイヤルではなく、火加減と直感で行う。, 屋外への固定設置となるため、天候に左右される。, ここに記載されているスペックは一般的な目安であり、君の窯そのものの数値ではないよ。。
wood-fired, neapolitan, high-heat, masonry, generic, catch-all