Wood-Fired Brick Oven (generic)
Generic
Een verzamelnaam voor merkloze, zelfbouw- of geërfde steenovens. Kies dit als je oven een met hout gestookte koepel van baksteen of vuurvast materiaal is en je het exacte model niet kunt vinden. De cijfers hier beschrijven een typische tuinkoepel van ongeveer een meter: hoge thermische massa, ongeveer 90 minuten om op te warmen, en een vloer die bijna direct herstelt tussen het bakken door. Pas de temperatuur aan op wat je eigen vloer daadwerkelijk aangeeft.
Specificaties
Voordelen
- Enorme thermische massa, dus de temperatuur van de vloer daalt nauwelijks tussen de pizza's door
- Echt vuur zorgt voor leoparding en een smaak die geen enkele elektrische oven kan evenaren
- Blijft nog urenlang warm genoeg om te gebruiken nadat het vuur is gedoofd
Nadelen
- Ongeveer 90 minuten stoken voor de eerste bakbeurt
- De temperatuur regel je met het vuur en op gevoel, niet met een draaiknop
- Vaste buiteninstallatie, afhankelijk van het weer
- De specificaties hier zijn gemiddelde waarden, niet die van jouw specifieke oven
Community beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.
Log in om je beoordeling en foto's toe te voegen.
Bakinstellingen voor deze oven
Gebaseerd op een deegbal van 250 g — pas de taartgrootte aan om te zien hoe een dikkere of dunnere bodem het bakproces beïnvloedt.
Generic Wood-Fired Brick Oven (generic)
453°C
453°C
73sGeen bovenste knop — stel de hitte in via vlam of positie, of meet de koepel. Wordt toch gemodelleerd.
Gratis met een Pandough-account — bewaar je oven en krijg bij elke bak passende instellingen.
Generic Wood-Fired Brick Oven (generic) is een Houtgestookt oven, bereikt temperaturen tot 500°C, buiten, aangedreven door hout, 100cm binnendiameter, weegt 800kg, geschikt voor 2 pizza's, en warmt op in 90 minuten. Een verzamelnaam voor merkloze, zelfbouw- of geërfde steenovens. Kies dit als je oven een met hout gestookte koepel van baksteen of vuurvast materiaal is en je het exacte model niet kunt vinden. De cijfers hier beschrijven een typische tuinkoepel van ongeveer een meter: hoge thermische massa, ongeveer 90 minuten om op te warmen, en een vloer die bijna direct herstelt tussen het bakken door. Pas de temperatuur aan op wat je eigen vloer daadwerkelijk aangeeft. Voordelen: enorme thermische massa, dus de temperatuur van de vloer daalt nauwelijks tussen de pizza's door, echt vuur zorgt voor leoparding en een smaak die geen enkele elektrische oven kan evenaren, blijft nog urenlang warm genoeg om te gebruiken nadat het vuur is gedoofd. Nadelen: ongeveer 90 minuten stoken voor de eerste bakbeurt, de temperatuur regel je met het vuur en op gevoel, niet met een draaiknop, vaste buiteninstallatie, afhankelijk van het weer, de specificaties hier zijn gemiddelde waarden, niet die van jouw specifieke oven.
wood-fired, neapolitan, high-heat, masonry, generic, catch-all