CREATE Pizza Maker Pro 12"

Prisvärd instegsmodell för gasoldriven pizzabakning utomhus från det spanska märket Create. Maxkapacitet på 500°C och en 12mm cordieritsten är bra specifikationer, och Flame-Out-säkerhetssystemet ger ett grundläggande skydd. Budgetbegränsningarna märks på att gasslang och termometer saknas.

Max-temp: 500°C på 12 min
Placering: Utomhus
Gas
Betyg: -

Så här bakar den här ugnen

Lita på en IR-termometer på stenen, inte på luften eller en termometer i luckan. Mätningar i öppningen ljuger.
Ge hällen hela 12 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Om botten bränns innan fyllningen är klar, kontrollera bakytan med en infraröd termometer och låt den svalna innan nästa pizza. Det finns ingen separat undervärmereglering.

Specifikationer

Temperaturintervall: 250°C – 500°C
Innermått: 35 cm × 30 cm
Vikt: 12,5 kg

Fördelar

Det billigaste gasolugnsalternativet för runt $180
12mm cordieritsten ger bättre värmelagring än tunnare alternativ
Flame-Out-säkerhetssystemet stryper gasen om lågan slocknar
Maxkapacitet på 500°C gör att du kan baka pizza i Neapolitan-stil på under 90 sekunder efter ordentlig uppvärmning
Fällbara ben gör transport och förvaring smidig

Nackdelar

Gasslang och regulator ingår inte – räkna med $20–40 extra och lite research kring kompatibilitet
Ingen termometer ingår – du får gissa stentemperaturen utan en IR-termometer
Byggkvaliteten ligger efter Ooni och Gozney i samma prisklass
Spanskt varumärke med begränsat internationellt servicenätverk

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 500°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 455°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för CREATE Pizza Maker Pro 12"

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Det billigaste gasolugnsalternativet för runt $180
12mm cordieritsten ger bättre värmelagring än tunnare alternativ
Flame-Out-säkerhetssystemet stryper gasen om lågan slocknar
Maxkapacitet på 500°C gör att du kan baka pizza i Neapolitan-stil på under 90 sekunder efter ordentlig uppvärmning
Fällbara ben gör transport och förvaring smidig

Gasslang och regulator ingår inte – räkna med $20–40 extra och lite research kring kompatibilitet
Ingen termometer ingår – du får gissa stentemperaturen utan en IR-termometer
Byggkvaliteten ligger efter Ooni och Gozney i samma prisklass
Spanskt varumärke med begränsat internationellt servicenätverk

Lita på en IR-termometer på stenen, inte på luften eller en termometer i luckan. Mätningar i öppningen ljuger.
Ge hällen hela 12 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Om botten bränns innan fyllningen är klar, kontrollera bakytan med en infraröd termometer och låt den svalna innan nästa pizza. Det finns ingen separat undervärmereglering.

Kan CREATE Pizza Maker Pro 12" baka traditionell Napoletana?

Ja. CREATE Pizza Maker Pro 12" når 500°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan CREATE Pizza Maker Pro 12" baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

outdoor, gas, budget, spanish, 12-inch, portable, create

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.