CREATE Pizza Maker Pro 12": temperatura pizzy i czas pieczenia
Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.
Budżetowe wejście w świat pieczenia pizzy na gazie na zewnątrz od hiszpańskiej marki Create. Temperatura 500°C i kamień z kordierytu o grubości 12 mm to wiarygodne parametry, a system bezpieczeństwa Flame-Out dodaje podstawową warstwę bezpieczeństwa. Ograniczenia budżetowe widać w braku węża gazowego i termometru.
- Najtańsza opcja pieca gazowego za około 180 USD.
- Kamień z kordierytu o grubości 12 mm ma lepszą masę termiczną niż cieńsze alternatywy.
- System bezpieczeństwa Flame-Out odcina dopływ gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia.
- Temperatura 500°C umożliwia wypiek pizzy w stylu Neapolitan w czasie poniżej 90 sekund przy odpowiednim rozgrzaniu.
- Składane nogi sprawiają, że transport i przechowywanie są praktyczne.
- Wąż gazowy i regulator nie są dołączone – dolicz 20–40 USD i sprawdź kompatybilność
- Brak termometru – temperatura kamienia zgadywana bez termometru IR
- Jakość wykonania odstaje od Ooni i Gozney w porównywalnych cenach
- Hiszpańska marka z ograniczoną międzynarodową siecią serwisową
- Ufaj pirometrowi skierowanemu na kamień, a nie termometrowi w drzwiczkach czy temperaturze powietrza. Odczyty przy ujściu kłamią.
- Daj płycie pełne 12 min. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
- Jeśli spód przypala się, zanim wierzch jest gotowy, sprawdź powierzchnię pieczenia termometrem na podczerwień i pozwól jej ostygnąć przed kolejną pizzą. Nie ma oddzielnej kontroli grzania od spodu.