Pandough
Maxima MSM 75

Maxima MSM 75

Planera en bakning med den här degblandaren

Maximas spiralsblandare i 75L-klassen har fast huvud och fast degbunke och drivs med 400V. Den har två fasta blandningshastigheter (108 och 216 rpm).

Degkapacitet
Ej angiven
Typ
Spiralblandare
75 L2400 W
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Spiralblandare
Skål
75 L
Fast biga
Ja
Verktygshastighet
108-216 RPM
Skålhastighet
11-22 RPM
Motor
2400 W

Fördelar

  • Degbunken och spiralen är tillverkade av rostfritt stål.
  • Två fasta hastigheter stöder långsamma och snabbare blandningssteg.
  • Den inbyggda timern styr blandningscykeln.

Nackdelar

  • Tillverkarens minsta degmängd är 20 kg.
  • Kräver 400V trefasanslutning.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 17°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Under 20 kg varnar den för att degen är för liten.

Recept denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje recept vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Maxima MSM 75

Maximas spiralsblandare i 75L-klassen har fast huvud och fast degbunke och drivs med 400V. Den har två fasta blandningshastigheter (108 och 216 rpm).

Även känd som: 09361080, Dough Mixer - 75L - 48kg Dough - 2 Speeds.

  • Degbunken och spiralen är tillverkade av rostfritt stål.
  • Två fasta hastigheter stöder långsamma och snabbare blandningssteg.
  • Den inbyggda timern styr blandningscykeln.
  • Tillverkarens minsta degmängd är 20 kg.
  • Kräver 400V trefasanslutning.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Maxima MSM 75 knåda biga?

Ja. Maxima MSM 75 passar för styv bigadeg; kontrollera satsverktyget ovan eftersom lägre hydrering minskar den användbara kapaciteten.

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.