Pandough
Maxima MSM 75

Maxima MSM 75

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Maxima 75 literes spirál dagasztója rögzített fejjel és üsttel rendelkezik, 400V-ról üzemel. Két rögzített keverési sebességgel rendelkezik (108 és 216 ford./perc).

Tésztakapacitás
Nincs közzétéve
Típus
Spirál
75 L2400 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
75 L
Kemény biga
Igen
Eszköz sebessége
108-216 RPM
Tál sebessége
11-22 RPM
Motor
2400 W

Előnyök

  • Az üst és a spirál rozsdamentes acélból készült.
  • Két rögzített sebesség támogatja a lassú és gyorsabb keverési fázisokat.
  • A beépített időzítő szabályozza a keverési ciklust.

Hátrányok

  • A gyártó minimális adagja 20 kg tészta.
  • 400V-os háromfázisú tápellátást igényel.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 20 kg alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Maxima MSM 75 tésztakapacitás és hidratáció

A Maxima 75 literes spirál dagasztója rögzített fejjel és üsttel rendelkezik, 400V-ról üzemel. Két rögzített keverési sebességgel rendelkezik (108 és 216 ford./perc).

Más néven: 09361080, Dough Mixer - 75L - 48kg Dough - 2 Speeds.

  • Az üst és a spirál rozsdamentes acélból készült.
  • Két rögzített sebesség támogatja a lassú és gyorsabb keverési fázisokat.
  • A beépített időzítő szabályozza a keverési ciklust.
  • A gyártó minimális adagja 20 kg tészta.
  • 400V-os háromfázisú tápellátást igényel.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Maxima MSM 75 bigát dagasztani?

Igen. A(z) Maxima MSM 75 alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.