Maxima MSM 75

Miksery spiralne Maxima klasy 75L wykorzystują nieruchomą głowicę i nieruchomą dzieżę i działają na 400V. Mają dwie stałe prędkości mieszania (108 i 216 obr./min).

Pojemność ciasta: Brak danych
Typ: Spiralny
75 L2400 W
Zakres hydratacji: Brak danych

Specyfikacja

Typ: Spiralny
Dzieża: 75 L
Sztywna biga: Tak
Prędkość mieszadła: 108-216 RPM
Prędkość misy: 11-22 RPM
Silnik: 2400 W

Zalety

Dzieża i spirala wykonane są ze stali nierdzewnej.
Dwie stałe prędkości wspierają wolniejsze i szybsze etapy mieszania.
Wbudowany timer kontroluje cykl mieszania.

Wady

Minimalna partia producenta to 20 kg ciasta.
Wymaga zasilania trójfazowego 400V.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
Kontrola wielkości porcji. Poniżej 20 kg ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Maxima MSM 75: pojemność ciasta i hydratacja

Miksery spiralne Maxima klasy 75L wykorzystują nieruchomą głowicę i nieruchomą dzieżę i działają na 400V. Mają dwie stałe prędkości mieszania (108 i 216 obr./min).

Inne nazwy: 09361080, Dough Mixer - 75L - 48kg Dough - 2 Speeds.

Dzieża i spirala wykonane są ze stali nierdzewnej.
Dwie stałe prędkości wspierają wolniejsze i szybsze etapy mieszania.
Wbudowany timer kontroluje cykl mieszania.

Minimalna partia producenta to 20 kg ciasta.
Wymaga zasilania trójfazowego 400V.

Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Maxima MSM 75 nadaje się do bigi?

Tak. Maxima MSM 75 nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Wypieki z tym mikserem

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.