Klarstein Renata

Planera en bakning med den här degblandaren

Klarstein Renata är en hushållsmaskin med planetarisk blandning, en 10 L stålskål, åtta hastighetsinställningar, puls och en digital display för blandningstid. Den inkluderar även en blender i glas och en köttkvarn. Klarstein anger 2000 W, och manualen specificerar upp till 1,5 kg mjöl eller 2,4 kg deg vid ett mjöl-till-vatten-förhållande på 5:3. Manualens säkerhetsanvisningar begränsar kontinuerlig drift till fyra minuter, följt av en paus så att motorn får svalna.

Degkapacitet: 2.4 kg
Typ: Planetblandare
10 L2000 W
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Planetblandare
Skål: 10 L
Degkapacitet: 2.4 kg
Variabel hastighet: Ja
Motor: 2000 W

Fördelar

Den 10 L stora skålen ger utrymme för lättare blandningar såväl som deg.
En digital display visar blandningstiden.
Maskinen inkluderar degkrok, flatblandare, visp, blender och kvarn.

Nackdelar

Deggränsen är 2,4 kg trots den 10 L stora skålen.
Kontinuerlig drift är begränsad till fyra minuter; därefter måste motorn svalna.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 2.4 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 1.7 kg.