Pandough
Klarstein Renata

Klarstein Renata

Backen mit dieser Knetmaschine planen

Die Klarstein Renata ist eine Haushalts-Küchenmaschine mit Planetenrührwerk, einer 10-Liter-Edelstahlschüssel, acht Geschwindigkeitsstufen, Pulsfunktion und einer digitalen Anzeige der Mixzeit. Sie enthält auch einen Glasmixer und einen Fleischwolf. Klarstein gibt 2000 W an, und die Anleitung spezifiziert bis zu 1,5 kg Mehl oder 2,4 kg Teig bei einem Mehl-Wasser-Verhältnis von 5:3. Die Sicherheitshinweise der Anleitung begrenzen den Dauerbetrieb auf vier Minuten. Danach muss der Motor abkühlen.

Teigkapazität
2.4 kg
Typ
Planetenmischer
10 L2000 W
Hydrationsbereich
Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ
Planetenmischer
Schüssel
10 L
Teigkapazität
2.4 kg
Variable Geschwindigkeit
Ja
Motor
2000 W

Vorteile

  • Die 10-Liter-Schüssel bietet Platz für leichtere Mischungen sowie Teig.
  • Ein digitales Display zeigt die Mixzeit an.
  • Die Küchenmaschine enthält einen Knethaken, Flachrührer, Schneebesen, Mixer und Fleischwolf.

Nachteile

  • Die Teigbegrenzung liegt bei 2,4 kg, trotz der 10-Liter-Schüssel.
  • Der Dauerbetrieb ist auf vier Minuten begrenzt; danach muss der Motor abkühlen.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

  • Wassertemperatur. Pandough verwendet den für diesen Typ typischen Erwärmungsfaktor von 12. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 16°C, im Gegensatz zu 25°C beim Kneten von Hand.
  • Überprüfung der Teigmenge. Bei einer Hydratation von 60% markiert der Rechner Teigmengen über 2.4 kg. Für eine Biga mit 50% Hydratation sinkt die Grenze auf 1.7 kg.

Rezepturen, die diese Knetmaschine verarbeiten kann

Die größte Einzelcharge für jede Rezeptur bei ihrer eigenen Hydration. Die Grenze ist dieselbe, gegen die der Rechner Ihre Charge prüft.

Klarstein Renata: Teigkapazität und Hydration

maximal 2.4 kg Teig

Die Klarstein Renata ist eine Haushalts-Küchenmaschine mit Planetenrührwerk, einer 10-Liter-Edelstahlschüssel, acht Geschwindigkeitsstufen, Pulsfunktion und einer digitalen Anzeige der Mixzeit. Sie enthält auch einen Glasmixer und einen Fleischwolf. Klarstein gibt 2000 W an, und die Anleitung spezifiziert bis zu 1,5 kg Mehl oder 2,4 kg Teig bei einem Mehl-Wasser-Verhältnis von 5:3. Die Sicherheitshinweise der Anleitung begrenzen den Dauerbetrieb auf vier Minuten. Danach muss der Motor abkühlen.

  • Die 10-Liter-Schüssel bietet Platz für leichtere Mischungen sowie Teig.
  • Ein digitales Display zeigt die Mixzeit an.
  • Die Küchenmaschine enthält einen Knethaken, Flachrührer, Schneebesen, Mixer und Fleischwolf.
  • Die Teigbegrenzung liegt bei 2,4 kg, trotz der 10-Liter-Schüssel.
  • Der Dauerbetrieb ist auf vier Minuten begrenzt; danach muss der Motor abkühlen.
Diese Charge im Rechner planen

Hat Klarstein Renata eine regelbare Motordrehzahl?

Ja. Bei Klarstein Renata lässt sich die Motordrehzahl während des Knetens regeln.

Backergebnisse mit dieser Knetmaschine

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