GGM Gastro PRMTH5

Planera en bakning med den här degblandaren

GGM Gastro PRMTH5 är en 5 L bänkstående planetblandare med fällbart huvud, löstagbar rostfri bunke och hastighetsratt. Degkrok, blad, visp och skydd ingår. GGM anger en deggräns på 0,75 kg separat från dess mjölgräns på 0,5 kg, och begränsar bröddeg till mycket små mängder. Manualen tilldelar knådning till låg hastighet, bladet till medelhög hastighet och vispen till hög hastighet. Om blandningen saktar ner på grund av tung belastning, minska satsen.

Degkapacitet: 750 g
Typ: Planetblandare
5 L
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Planetblandare
Skål: 5 L
Degkapacitet: 750 g
Variabel hastighet: Ja

Fördelar

Det fällbara huvudet gör bunken och blandningsverktyget åtkomliga.
En löstagbar bunke med handtag underlättar tömning och rengöring.
Variabel hastighet möjliggör separata uppgifter för knådning, blandning och vispning.

Nackdelar

Deggränsen är 0,75 kg trots den 5 L stora bunken.
Deg ska knådas på låg hastighet; mellan- och hög hastighet är för andra verktyg.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 750 g. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 525 g.

Recept denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje recept vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för GGM Gastro PRMTH5

maximalt 750 g deg

Det fällbara huvudet gör bunken och blandningsverktyget åtkomliga.
En löstagbar bunke med handtag underlättar tömning och rengöring.
Variabel hastighet möjliggör separata uppgifter för knådning, blandning och vispning.

Deggränsen är 0,75 kg trots den 5 L stora bunken.
Deg ska knådas på låg hastighet; mellan- och hög hastighet är för andra verktyg.

Planera det här partiet i kalkylatorn

Har GGM Gastro PRMTH5 reglerbar motorhastighet?

Ja. På GGM Gastro PRMTH5 kan motorhastigheten justeras under blandningen.

Bakat med denna degblandare

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.