Glowen Raptor 1 Auto Rotating

Glowen Raptor 1 Auto Rotating dodaje zasilany bateryjnie obrotowy kamień do wielopaliwowego pieca Raptor. Jego powierzchnia do pieczenia 34 cm mieści jedną pizzę, a producent deklaruje do 500°C z 25-minutowym nagrzewaniem. Obsługuje drewno, węgiel drzewny i gaz, z odpowiednią konfiguracją palnika. Zgodnie ze stanem na 3 października 2026 r., producent oferuje tę wersję w przedsprzedaży z wysyłką po 15 października.

Maks. temp.: 500°C w 25 min
Przeznaczenie: Na zewnątrz
DrewnoWęgiel drzewnyGaz
Ocena: -

Specyfikacja

Zakres temperatur: 0°C – 500°C
Średnica wewnętrzna: 34 cm

Zalety

Automatyczny obrót kamienia ogranicza ręczne obracanie podczas pieczenia.
Opcje drewna, węgla drzewnego i gazu pozwalają wybrać konfigurację ognia.
Izolowana komora i kamień 34 cm nadają się na jedną pizzę na wypiek.

Wady

System obrotowy wymaga baterii i dodaje ruchomy element do konserwacji.
Obecna przedsprzedaż ma podaną datę wysyłki po 15 października 2026 r.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 500°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 455°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator traktuje wbudowaną podłogę jak kamień kordierytowy.
Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Glowen Raptor 1 Auto Rotating: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Automatyczny obrót kamienia ogranicza ręczne obracanie podczas pieczenia.
Opcje drewna, węgla drzewnego i gazu pozwalają wybrać konfigurację ognia.
Izolowana komora i kamień 34 cm nadają się na jedną pizzę na wypiek.

System obrotowy wymaga baterii i dodaje ruchomy element do konserwacji.
Obecna przedsprzedaż ma podaną datę wysyłki po 15 października 2026 r.

Czy Glowen Raptor 1 Auto Rotating nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Glowen Raptor 1 Auto Rotating osiąga 500°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Glowen Raptor 1 Auto Rotating upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

glowen, hybrid, rotating

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.