Temperatura e tempo de forno para Glowen Raptor 1 Auto Rotating
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 455°C no ar, 455°C na superfície de assamento e cerca de 75-100 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
O Glowen Raptor 1 Auto Rotating adiciona uma pedra giratória a bateria ao forno multicombustível Raptor. Sua superfície de cozimento de 34 cm comporta uma pizza, e o fabricante declara até 500°C com um pré-aquecimento de 25 minutos. Lenha, carvão e gás são suportados, com a configuração de queimador apropriada. Conforme verificado em 3 de outubro de 2026, o fabricante oferece esta versão em pré-venda para envio após 15 de outubro.
- A rotação automática da pedra reduz o giro manual durante o assado.
- As opções de lenha, carvão e gás permitem escolher a configuração do fogo.
- A câmara isolada e a pedra de 34 cm são adequadas para uma pizza por assado.
- O sistema de rotação precisa de baterias e adiciona uma peça móvel para manutenção.
- A pré-venda atual tem uma data de envio declarada para depois de 15 de outubro de 2026.