Glowen Raptor 1 Auto Rotating

Der Glowen Raptor 1 Auto Rotating ergänzt den Raptor Multibrennstoffofen um einen batteriebetriebenen Drehteller. Seine 34 cm große Kochfläche fasst eine Pizza, und der Hersteller gibt bis zu 500 °C bei 25 Minuten Vorheizzeit an. Holz, Holzkohle und Gas werden mit der entsprechenden Brennerkonfiguration unterstützt. Stand 3. Oktober 2026 bietet der Hersteller diese Version zur Vorbestellung für den Versand nach dem 15. Oktober an.

Max. Temp.: 500°C in 25 Min.
Aufstellung: Außen
HolzHolzkohleGas
Bewertung: -

Spezifikationen

Temperaturbereich: 0°C – 500°C
Innendurchmesser: 34 cm

Vorteile

Die automatische Steinrotation reduziert das manuelle Drehen während des Backvorgangs.
Holz-, Holzkohle- und Gasoptionen ermöglichen die Wahl der Befeuerungsart.
Die isolierte Kammer und der 34 cm Stein eignen sich für eine Pizza pro Backvorgang.

Nachteile

Das Rotationssystem benötigt Batterien und fügt ein zu wartendes bewegliches Teil hinzu.
Die aktuelle Vorbestellung hat ein angegebenes Versanddatum nach dem 15. Oktober 2026.

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 500°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 455°C auf der Backplatte für etwa 85 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner behandelt die eingebaute Backfläche als Cordierit-Stein.
Hydratation für diesen Ofen. Er erreicht die für Traditionelle Napoletana ideale Hitze, daher behält der Rechner die für diesen Stil üblichen 58–65% Hydratation bei.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepte, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jedes Rezept bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Glowen Raptor 1 Auto Rotating: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 455°C Lufttemperatur, 455°C auf der Backfläche und etwa 75-100 sec. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Die automatische Steinrotation reduziert das manuelle Drehen während des Backvorgangs.
Holz-, Holzkohle- und Gasoptionen ermöglichen die Wahl der Befeuerungsart.
Die isolierte Kammer und der 34 cm Stein eignen sich für eine Pizza pro Backvorgang.

Das Rotationssystem benötigt Batterien und fügt ein zu wartendes bewegliches Teil hinzu.
Die aktuelle Vorbestellung hat ein angegebenes Versanddatum nach dem 15. Oktober 2026.

Eignet sich Glowen Raptor 1 Auto Rotating für traditionelle Napoletana?

Ja. Glowen Raptor 1 Auto Rotating erreicht 500°C und damit den Temperaturbereich für traditionelle Napoletana mit einer Backzeit von 60–90 Sekunden.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Glowen Raptor 1 Auto Rotating New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

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Backergebnisse aus diesem Ofen

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