Emerio PO-132101

Kompaktowy elektryczny piekarnik do pizzy dla początkujących. 430°C z podwójnym elementem grzewczym i cyfrowym wyświetlaczem to solidna propozycja w tej cenie, a dołączona łopatka, którą można myć w zmywarce, to praktyczny dodatek. Kamień o średnicy 30 cm to główne ograniczenie.

Maks. temp.: 430°C w 12 min
Przeznaczenie: Wewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Jak piec w tym piecu

Daj płycie pełne 12 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Zaplanuj około 5 minut przerwy między pizzami, żeby płyta znowu się nagrzała.

Specyfikacja

Zakres temperatur: 150°C – 430°C
Średnica wewnętrzna: 30 cm
Waga: 9 kg

Zalety

430°C z szybkim nagrzewaniem — osiąga użyteczną temperaturę w około 15 minut
Podwójny element grzewczy zapewnia niezależną kontrolę nad grzaniem góra/dół w tej cenie.
Konstrukcja wolna od BPA i łopatka do pizzy przystosowana do mycia w zmywarce w zestawie.
Cyfrowy wyświetlacz jest czytelniejszy niż analogowe pokrętła u konkurencji w podobnej cenie.

Wady

Kamień o średnicy 30 cm ogranicza Cię do pizzy o średnicy około 28 cm – spore ograniczenie dla rodzinnego pieczenia.
Marka ma minimalną obecność w społeczności – rozwiązywanie problemów odbywa się samodzielnie.
Jakość wykonania jest różna – plastikowe elementy wydają się mniej solidne.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 430°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 430°C na podłodze przez ok. 90 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 95 sekund zamiast 90 sekund.
Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Emerio PO-132101: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 430°C temperatury powietrza, 430°C na powierzchni pieczenia i około 75-110 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

430°C z szybkim nagrzewaniem — osiąga użyteczną temperaturę w około 15 minut
Podwójny element grzewczy zapewnia niezależną kontrolę nad grzaniem góra/dół w tej cenie.
Konstrukcja wolna od BPA i łopatka do pizzy przystosowana do mycia w zmywarce w zestawie.
Cyfrowy wyświetlacz jest czytelniejszy niż analogowe pokrętła u konkurencji w podobnej cenie.

Kamień o średnicy 30 cm ogranicza Cię do pizzy o średnicy około 28 cm – spore ograniczenie dla rodzinnego pieczenia.
Marka ma minimalną obecność w społeczności – rozwiązywanie problemów odbywa się samodzielnie.
Jakość wykonania jest różna – plastikowe elementy wydają się mniej solidne.

Daj płycie pełne 12 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Zaplanuj około 5 minut przerwy między pizzami, żeby płyta znowu się nagrzała.

Czy Emerio PO-132101 nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Emerio PO-132101 osiąga 430°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Emerio PO-132101 upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

indoor, electric, emerio, 12-inch, digital, budget

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.