Kenwood kMix: pojemność ciasta i hydratacja
Kenwood kMix to mikser planetarny z uchylną głowicą i wyjmowaną misą o pojemności 5 l, mieszadłem płaskim, rózgą i hakiem do ciasta. Tryb delikatnego mieszania obraca mieszadło powoli w krótkich cyklach; nie jest to zagniatanie na biegu wstecznym. Elektroniczny czujnik prędkości dostosowuje napęd do zmieniającego się obciążenia. Dla starszych modeli KMX50 Series instrukcja podaje limity dla chleba jako masę mąki: 1,35 kg dla ciasta zwartego i 1,3 kg dla miękkiego. W tych modelach przy cieście chlebowym zacznij od prędkości minimalnej i zwiększaj ją najwyżej do ustawienia 1. Zagniatanie powinno trwać nie dłużej niż pięć minut, z 20-minutową przerwą między porcjami.
Inne nazwy: kMix, KMX50 Series, KMX51, KMX52.
- Tryb delikatnego mieszania łagodnie łączy składniki w krótkich cyklach.
- Elektroniczny czujnik prędkości dostosowuje napęd do zmian obciążenia.
- Uchylna głowica i wyjmowana misa ułatwiają dostęp i czyszczenie.
- W starszych modelach KMX50 Series ciasto chlebowe należy zagniatać na prędkości od minimalnej do ustawienia 1.
- Instrukcja starszych modeli KMX50 Series wymaga 20-minutowej przerwy między porcjami ciasta chlebowego.
- W starszych modelach KMX50 Series najpierw dodaj płyn i co pewien czas zatrzymuj mikser, aby zgarnąć ciasto z haka.