Mozzarella, mozzarella z mleka bawolego, pancetta, puntarelle, parmezan. Inspiracją jest Pugliese z menu Sapori di Grano w Rimini.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Pancettę podsmaż do zrumienienia i odsącz. Puntarelle pokrój w cienkie paski, opłucz w zimnej wodzie i dokładnie osusz.
Puntarelle pokrój cienko i osusz przed dodaniem po pieczeniu. Chrupiąca zielenina dobrze znosi tłuste dodatki, ale woda z mycia rozmiękcza powierzchnię pizzy.
- 2
Rozciągnij porcję 250 g ciasta i pozostaw wolny brzeg. Ta kompozycja nie wymaga osobnego sosu bazowego.
- 3
Przed pieczeniem rozłóż odważone dodatki: mozzarella, mozzarella z mleka bawolego, pancetta.
- 4
Piecz zgodnie z temperaturą i czasem właściwymi dla swojego ciasta i pieca, aż spód się dopiecze, a brzeg zrumieni.
- 1
Składniki dodawane po pieczeniu: puntarelle, parmezan.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
