Hamilton Beach Professional All-Metal 5 qt

Plan een bakbeurt met deze keukenmachine

Een 4.7 L volledig metalen planetaire mixer met kantelkop, twaalf snelheden en een KitchenAid-compatibele accessoirenaaf. Hamilton Beach publiceert geen betrouwbare deegmassa of tolerantie voor stijf deeg, dus het blijft een conservatief profiel voor thuisgebruik.

Deegcapaciteit: Niet gepubliceerd
Type: Planetair
4.7 L450 W
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Tips van bakkers

Gebruik een lage snelheid en kleine batches voor stijf deeg. Stop als de kantelkop begint te wiebelen.

Specificaties

Type: Planetair
Kom: 4.7 L
Variabele snelheid: Ja
Achteruitstand: Nee
Stevige biga: Nee
Wrijvingsfactor: 12
Motor: 450 W

Voordelen

De gangbare accessoirenaaf breidt het gebruik uit tot buiten deeg.
Een 4.7 L kom is een praktische maat voor thuisgebruik.
Twaalf instellingen maken een voorzichtige start met droog meel mogelijk.

Nadelen

Er is geen geverifieerd minimum of maximum deeggewicht gepubliceerd.
Er is geen claim over biga of lage hydratatie gepubliceerd.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

Watertemperatuur. De wrijvingsfactor is 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 14°C, in tegenstelling tot 24°C bij handmatig kneden.
Controle van de batchgrootte. De fabrikant geeft geen deegcapaciteit op, dus er is geen batchlimiet om te controleren.

Formules die deze mixer aankan

De grootste enkele batch voor elke formule bij de eigen hydratatie. De limiet is dezelfde als die de calculator gebruikt om je batch te controleren.

Deegcapaciteit en hydratatie van Hamilton Beach Professional All-Metal 5 qt

Ook bekend als: 63240.

De gangbare accessoirenaaf breidt het gebruik uit tot buiten deeg.
Een 4.7 L kom is een praktische maat voor thuisgebruik.
Twaalf instellingen maken een voorzichtige start met droog meel mogelijk.

Er is geen geverifieerd minimum of maximum deeggewicht gepubliceerd.
Er is geen claim over biga of lage hydratatie gepubliceerd.

Gebruik een lage snelheid en kleine batches voor stijf deeg. Stop als de kantelkop begint te wiebelen.

Plan deze batch in de calculator

Kan Hamilton Beach Professional All-Metal 5 qt biga kneden?

Hamilton Beach Professional All-Metal 5 qt wordt niet aanbevolen voor stevige biga. Het apparaat heeft geen achteruitstand. Gebruik een geschiktere mixer of een zachter voordeeg.

Heeft Hamilton Beach Professional All-Metal 5 qt een regelbaar motortoerental?

Ja. Bij Hamilton Beach Professional All-Metal 5 qt kun je het motortoerental tijdens het mengen aanpassen.

hamilton-beach, planetary, tilt-head, home

Baksels met deze mixer

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.