Stracchino, rode ui, verse rozemarijn, rucola, ansjovis, olijfolie. Geïnspireerd op La Riccionese van het menu van Sapori di Grano in Rimini.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Snijd de ui in dunne plakjes. Laat de ansjovis uitlekken, was en droog de rucola. De basis op het menu is fornarina met olijfolie en rozemarijn.
Verdeel de ansjovis in korte stukjes zodat de zoute smaak meerdere happen raakt. Droog de rucola na het wassen en leg deze op de afgebakken pizza.
- 2
Rek een deegportie van 250 g uit en laat een vrije rand over. Deze samenstelling vereist geen aparte basissaus.
- 3
Voor het bakken, verdeel de afgewogen toppings: stracchino, rode ui, verse rozemarijn.
- 4
Bak op de temperatuur en tijd die geschikt is voor jouw deeg en oven, tot de bodem gaar is en de rand bruin.
- 1
Ingrediënten toegevoegd na het bakken: rucola, ansjovis, olijfolie.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
