Stracchino, oignon rouge, romarin frais, roquette, anchois, huile d'olive. Inspirée de La Riccionese du menu de Sapori di Grano à Rimini.
Ingrédients
Préparation
- 1
Émincez finement l'oignon. Égouttez les anchois, lavez et séchez la roquette. La base du menu est une fornarina à l'huile d'olive et au romarin.
Séparez les anchois en petits morceaux afin que l'accent salé touche plusieurs bouchées. Séchez la roquette après l'avoir lavée et placez-la sur la pizza finie.
- 2
Étalez une portion de pâte de 250 g en laissant un bord libre. Cette composition ne nécessite pas de base de sauce séparée.
- 3
Avant la cuisson, étalez les garnitures pesées : stracchino, oignon rouge, romarin frais.
- 4
Faire cuire selon la température et le temps adaptés à votre pâte et à votre four, jusqu'à ce que la base soit bien cuite et que le bord soit doré.
- 1
Ingrédients ajoutés après cuisson : roquette, anchois, huile d'olive.
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