Witt Piccolo Rotante 13" 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Witt Piccolo Rotante 13은 최대 33 cm 피자용으로 모터 구동식 코디어라이트 스톤을 사용하는 야외용 가스 피자 오븐이야. C자형 버너 1개가 오븐을 가열하고, 이 모델은 스톤 아래 별도의 버너는 없어. 제조사는 최고 온도 500°C와 예열 시간 15분을 명시해. 스톤이 회전해서 피자를 손으로 돌릴 필요가 줄어들어.
- 회전하는 스톤 덕분에 굽는 동안 피자를 손으로 돌릴 필요가 줄어들어.
- 접이식 다리로 보관이 간편해.
- 작은 베이킹 공간은 최대 33 cm 피자 하나에 적합해.
- 스톤 아래 별도의 부스터 버너는 없어.
- 33 cm 피자 크기는 16인치 Witt 모델들보다 작아.
- 피자를 넣기 전에 적외선 온도계로 스톤을 확인하세요. 굽는 정도에 맞춰 메인 불꽃을 조절하고 피자를 계속 주시하세요. 가스 조절기는 자동 온도 조절용 서모스탯이 아니야.