Forni Masaniello 'O Munaciello 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
40 × 40 cm Casapulla biscotto 바닥과 9 kW 버너를 갖춘 소형 야외 가스 오븐입니다. 제조사 정격 최고 온도는 550°C입니다. 이중벽 스테인리스 스틸 본체에는 세라믹 섬유 단열재가 적용되었습니다. Grillsportverein 사용자들은 470°C 이상의 스톤 온도에서 나폴리 스타일 피자를 구울 수 있다고 보고하지만, 개방형 입구에서 상당한 열이 앞으로 방출됩니다.
- Casapulla biscotto는 스톤 업그레이드 옵션이 아닌 기본 구성품으로 포함됩니다.
- 40 × 40 cm 바닥은 피자 한 판을 돌려가며 굽기에 충분한 공간을 제공합니다.
- 25 kg 스테인리스 스틸 본체는 야외 작업대 사이로 이동할 수 있습니다.
- Grillsportverein 사용자들의 보고에 따르면, 개방형 전면에서 제빵사 쪽으로 강한 열이 방출됩니다.
- 가스 작동을 위해서는 야외 설치와 호환되는 조절기가 필요합니다.