CREATE Pizza Maker Advance

CREATE Pizza Maker Advance는 최대 30cm 피자를 위한 펠렛 연소 야외 오븐입니다. 제조사는 최대 500°C와 15-20분 예열 시간을 명시합니다. 30.5 × 30.5 cm 코디어라이트 스톤이 후면 연료 바구니와 굴뚝이 있는 컴팩트한 본체 안에 있습니다. 꾸준한 불을 유지하려면 펠렛을 정기적으로 보충해야 합니다.

최대 온도: 500°C
설치 방식: 실외용
펠릿
평점: -

사양

온도 범위: 0°C – 500°C
내부 크기: 31 cm × 31 cm

장점

코디어라이트 스톤은 30.5 × 30.5 cm의 조리 표면을 제공합니다.
펠렛 작동은 주 전원이나 가스통이 필요 없습니다.
콤팩트한 30 cm 크기는 작은 야외 조리 공간에 적합하다.

단점

펠렛 바스켓은 반복해서 구울 때 신경 써야 한다.
30 cm 피자 크기 제한은 16인치 오븐보다 공간이 적다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

온도 및 굽는 시간. 최대 500°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 455°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
굽는 표면. 계산기는 내장 데크를 코디어라이트 스톤으로 간주합니다.
이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.