COZZE Classic 17" Gas 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Cozze의 17인치 보급형 가스 오븐: 42.5 cm 코디어라이트 스톤 아래 8 kW SS430 U-버너가 있으며, 회전 기능과 전자기기가 없습니다. 덴마크 리뷰어들은 Ooni Koda 16보다 예열이 느리고 바람에 더 취약하지만, 훨씬 저렴하면서도 스톤이 제대로 달궈지면 2분 피자를 만들어내는 합리적인 중급 제품으로 평가합니다.
- 8 kW U자형 버너는 후면에서만 불을 뿜는 대신 스톤 가장자리를 따라 열을 감싸주므로, 먼 쪽 가장자리가 영구적인 냉점이 되지 않습니다.
- 42.5 cm 스톤은 실제 16인치 피자를 구울 수 있어, Ooni Koda 16의 사용 가능 면적과 같으면서도 약 3분의 1 정도 저렴합니다.
- 10 cm 전면 개구부는 Cozze 가스 라인 중 가장 높아, 9 cm Premium 모델에는 들어가지 않는 빵 틀과 두꺼운 포카치아도 들어갑니다.
- 기계적으로 고장 날 부분이 없어, Rotate 모델보다 이 제품을 구매해야 하는 솔직한 이유가 됩니다.
- Ooni Koda보다 예열이 느리고 바람에 더 민감합니다. 예열에 20분은 잡아야 하고, 노출된 테라스에서는 버너가 꺼지지 않도록 주의해야 합니다.
- 덴마크 비교 평가에서는 Ooni와 비교했을 때 재료의 차이를 느낄 수 있었고, 완벽한 바닥을 위한 마지막 화력이 부족하다고 평가했다.
- 파우더 코팅은 쉽게 자국이 남으므로 외부에 둘 경우 덮개가 필요하다.
- 호스나 조절기 없이 배송되며, 헐거운 도어 플레이트가 항상 방해가 된다.
- 피자를 넣기 전에 스톤 온도를 확인하세요. 도우 바닥이 너무 빨리 탄다면, 다음 피자를 굽기 전에 조리 표면을 식히고 덧가루를 덜 사용하세요.
- 입구에 바람이 불면 열이 빠지니, 입구를 바람 반대 방향으로 두지 않으면 스톤이 충분히 달궈지지 않아.
- 데크를 20분 동안 충분히 예열해. 공기 온도는 믿을 수 없어. 스톤은 더 느리게 달궈지거든.