Alfa Forni Classico 2 Pizze 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
전통적인 스테인리스 야외 오븐. 현재 SKU는 가스이며, Hybrid Kit로 나무를 추가할 수 있습니다. 바닥 60x50 cm, 15 kW, 72.5-86 kg (어떤 Alfa 페이지를 읽느냐에 따라 다름 - 표 86, 제품 헤더 72.5, 박스 96 비교). Moderno와 동일한 HeatKeeper 스택, Moderno 2의 나무 바닥보다 작은 데크. Ardesia Grey만 있습니다.
- 60x50 cm 바닥과 52.5 cm 입구. Moderno 2의 추가 10 cm 나무 데크 없이 12인치 피자 두 개를 넣을 수 있습니다.
- 다른 가정용 라인과 동일한 Forninox 볼트, Superwool, 측면 버너를 사용합니다.
- 가스 모델에 하이브리드 키트가 있어. 결제 시 연료를 영구적으로 선택할 필요는 없어.
- Moderno 색상이 문제라면 전통 돔을 선택해, 요리 성능 때문이 아니라.
- 현재 판매 중인 모델은 가스 또는 키트야. 2026년 비교표에는 나무 전용 Classico 2가 없어.
- 86 kg이고 바퀴 달린 받침대는 별도야. Moderno 2와 동일한 파티오 고정 문제에, 바닥 면적은 더 작아.
- Moderno 2보다 사용자 게시글이 훨씬 적어. 예열 시간 30분은 누군가 직접 측정하기 전까지는 그냥 홍보 문구일 뿐이야.
- BBQGuys 프로판 모델은 약 $4000-4350 정도야. 추가 데크가 아니라 외관에 돈을 쓰는 거야.
- 내화벽돌은 열을 천천히 흡수하고 천천히 방출해. 5분 예열에 집착하지 마.
- 데크는 40분 동안 충분히 예열해. 공기 온도는 믿을 수 없어. 스톤은 더 천천히 달궈지거든.
- 토핑이 익기 전에 도우 바닥이 타버린다면, 적외선 온도계로 조리 표면 온도를 확인하고 다음 피자를 굽기 전에 식히세요. 바닥 열 조절 기능은 따로 없습니다.