家庭用電気オーブン

家庭用電気オーブンは家庭用電気オーブン, 最高温度330°C, 屋内, 電気対応, ピザ1枚対応, および 予熱時間 45分です。 一般的な家庭のキッチンにある、ごく普通のビルトイン電気オーブン。専用のピザ窯ではなく、今持っているオーブンで焼くならこれを選んで。ここでの数値は、上下にヒーターがある一般的なヨーロッパの60 cmサイズ、最高温度250℃のモデルを想定しているよ。この最高温度がポイント：Neapolitanはあきらめるしかないし、予熱したピザストーンやベーキングスチールを使う価値が設定温度以上に跳ね上がる。なぜなら、しっかりとした下火を伝えられるのは床面（デッキ）だけだからね。 メリット: すでに持っているはずだし、ほぼすべてのパンやリッチな生地を美味しく焼き上げられるよ, 上下の独立したヒーターで、均一かつコントロールしやすい火力, 型焼きパン、トレイいっぱいのフォカッチャ、天板いっぱいのロールパンも焼ける十分な広さ。 デメリット: 最高温度が250℃なのでneapolitanは無理。ストーンがないとピザの底がなかなか焼けず、焼き色も薄くなってしまう, ストーンやスチールに熱をしっかり蓄えさせるには、ダイヤルが示す10分ではなく、45〜60分は必要だよ, コンベクション（ファン）モードはクラストを乾燥させるから、使うときは温度を約20℃下げてね, ここに書いたスペックは一般的な目安で、君の持っているオーブンそのものの数値とは限らないよ。

1. 焼き上げるにはスチールプレートかピザストーンが必要だよ。何ものせていないラックの上では、底に焼き色はつかないからね。
2. デッキの予熱にはしっかり45 minかけよう。空気温度はあてにならないよ。ストーンが温まるのはもっと遅いからね。
3. 底を素早く焼くならスチール、上にしっかり火を通したいならストーン。天板はその3つの中で一番火の通りが遅いよ。

home, bread, everyday, generic, catch-all