Sirman Plutone 7 EL Plusの生地容量と加水率
Sirman Plutone 7 EL Plusは、技術容量6.4Lの取り外し可能なステンレス製ボウルを備えたプラネタリーミキサーです。ヘッドはボウルとツールの取り外しのために傾斜し、速度は75～660rpmで調整可能です。Sirmanは中程度の硬さのパン生地には小麦粉1kgまでを推奨しており、タラッリのような非常に硬い混合物は除外しています。Plusモデルはトランスミッションが強化され、付属ツールはステンレス製です。電子制御にはタイマーが含まれています。
- 取り外し可能なボウルは、生地の取り出しや洗浄を容易にします。
- 連続的な速度調整により、75〜660 rpmの範囲をカバーします。
- タイマーを使えば、時間を設定してミキシングができます。
- Sirmanはタラッリのような非常に硬い生地は対象外としています。
- パン生地の1 kgという上限は粉の重量です。水やその他の材料は、この重量に加わります。