Sirman Plutone 7の生地容量と加水率
Sirman Plutone 7は、容量6.4 Lの取り外し可能なステンレス製ボウルを備えたプラネタリーミキサーです。ボウルやツールの着脱のためにヘッドが傾斜し、速度は75〜660 rpmで調整できます。Sirmanは中程度の硬さのパン生地に対して小麦粉1 kgまでを推奨しており、タラッリのような非常に硬い生地は対象外としています。付属ツールにはフック、パドル、ホイッパーが含まれます。ヘッドが上がっていることを監視する安全スイッチも付いています。
- 取り外し可能なボウルは、生地の取り出しや洗浄を容易にします。
- 連続的な速度調整により、75〜660 rpmの範囲をカバーします。
- フック、パドル、ホイッパーで、練り、混ぜ、泡立ての作業ができます。
- Sirmanはタラッリのような非常に硬い生地は対象外としています。
- パン生地の1 kgという上限は粉の重量です。水やその他の材料は、この重量に加わります。