Capacité de pâte et hydratation de Sirman Plutone 7
Le Sirman Plutone 7 est un batteur planétaire avec une cuve amovible en acier inoxydable d'une capacité technique de 6,4 L. La tête est relevable pour le retrait de la cuve et des outils, et la vitesse est réglable de 75 à 660 tr/min. Sirman recommande un maximum de 1 kg de farine pour une pâte à pain de consistance moyenne et exclut les pâtes très fermes comme les taralli. Les outils fournis incluent un crochet, une feuille et un fouet. Un interrupteur de sécurité surveille la tête relevée.
- Une cuve amovible simplifie le déchargement et le nettoyage.
- Le réglage continu de la vitesse couvre 75 à 660 tr/min.
- Un crochet, une feuille et un fouet couvrent le pétrissage, le mélange et le fouettage.
- Sirman exclut les pâtes très fermes comme les taralli.
- La limite de 1 kg pour le pain concerne la farine ; l'eau et les autres ingrédients s'ajoutent à ce poids.