Revo Bake Titan Tilt 15L PROの生地容量と加水率
最大9.6 kgの生地量
パン・ピザ生地用の15 Lスパイラルミキサー。Revo Bakeは加水率60%で9.6 kgの生地、粉1800-6000 gに対応。粉の最小値は生地の最小値ではない。ヘッドが傾き、ボウルは取り外し可能。タイマーと生地温度表示でミキシングを追跡できる。
- 逆回転と可変速度でミキシング動作を変更できる。
- メーカーは加水率60%で生地容量の上限を9.6 kgとしている。
- 取り外し可能なボウルで、生地の取り出しと掃除が容易になる。
- 記載の容量は加水率60%のもので、硬い生地の定格は別途公表されていない。
- 50 kgなので、作業台に常設する必要がある。