Pandough
Revo Bake Titan Tilt 15L PRO

Revo Bake Titan Tilt 15L PRO

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Egy 15 literes spirál dagasztógép kenyér- és pizzatésztához. A Revo Bake 9,6 kg tésztára értékeli 60%-os hidratációval és 1800-6000 g lisztre. A liszt minimum nem tészta minimum. A fej dönthető és a tál kivehető. Időzítő és tésztahőmérséklet-kijelző segít nyomon követni a dagasztást.

Tésztakapacitás
9.6 kg
Típus
Spirál
15 L850 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
15 L
Tésztakapacitás
9.6 kg
Változtatható sebesség
Igen
Irányváltás
Igen
Kemény biga
Igen
Eszköz sebessége
38-380 RPM
Tál sebessége
2.5-27 RPM
Motor
850 W

Előnyök

  • A fordított forgás és a változtatható sebesség lehetővé teszi a dagasztási művelet módosítását.
  • A gyártó 9,6 kg tésztát ad meg felső határként 60%-os hidratációval.
  • A kivehető tál megkönnyíti a tészta kivételét és a tisztítást.

Hátrányok

  • A megadott kapacitás 60%-os hidratációra vonatkozik; kemény tésztákra nem tesznek közzé külön adatot.
  • 50 kg-os súlyával állandó helyre van szüksége a munkalapon.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 12°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 9.6 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 6.7 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Revo Bake Titan Tilt 15L PRO tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 9.6 kg tészta

Egy 15 literes spirál dagasztógép kenyér- és pizzatésztához. A Revo Bake 9,6 kg tésztára értékeli 60%-os hidratációval és 1800-6000 g lisztre. A liszt minimum nem tészta minimum. A fej dönthető és a tál kivehető. Időzítő és tésztahőmérséklet-kijelző segít nyomon követni a dagasztást.

Más néven: Titan Tilt 15L PRO.

  • A fordított forgás és a változtatható sebesség lehetővé teszi a dagasztási művelet módosítását.
  • A gyártó 9,6 kg tésztát ad meg felső határként 60%-os hidratációval.
  • A kivehető tál megkönnyíti a tészta kivételét és a tisztítást.
  • A megadott kapacitás 60%-os hidratációra vonatkozik; kemény tésztákra nem tesznek közzé külön adatot.
  • 50 kg-os súlyával állandó helyre van szüksége a munkalapon.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Revo Bake Titan Tilt 15L PRO bigát dagasztani?

Igen. A(z) Revo Bake Titan Tilt 15L PRO alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Revo Bake Titan Tilt 15L PRO szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Revo Bake Titan Tilt 15L PRO sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

revo-bake, spiral, bread, pizza

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.