Capacité de pâte et hydratation de Revo Bake Titan Tilt 15L PRO
un maximum de 9.6 kg de pâte
Un pétrin spirale de 15 L pour pâtes à pain et à pizza. Revo Bake l'évalue pour 9,6 kg de pâte à 60 % d'hydratation et 1800-6000 g de farine. Le minimum de farine n'est pas un minimum de pâte. La tête s'incline et la cuve se retire. Un minuteur et un affichage de la température de la pâte t'aident à suivre le mélange.
- La rotation inversée et la vitesse variable te permettent de modifier l'action de mélange.
- Le fabricant indique un plafond de 9,6 kg de pâte à 60 % d'hydratation.
- Une cuve amovible facilite le retrait de la pâte et le nettoyage.
- La capacité indiquée s'applique à 60 % d'hydratation ; aucune donnée spécifique pour pâte ferme n'est publiée.
- À 50 kg, il lui faut une place permanente sur le plan de travail.