Pandough
Roggenvollkornschrot

Stadtmühle Waldenbuch Roggenvollkornschrot

弱い

濃いライ麦パンや全粒パン向けの粗挽き全粒ライ麦粉。粗い粒子が水分を吸収する時間を与えましょう。タンパク質含有量9%。W値は公表されていません。

加水率60.0%
60%
生地玉の個数
生地玉の重量29 cm

材料

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濃いライ麦パンや全粒パン向けの粗挽き全粒ライ麦粉。粗い粒子が水分を吸収する時間を与えましょう。タンパク質含有量9%。W値は公表されていません。

stadtmuehle-waldenbuch, bread, wholemeal, rye

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